NYT Cooking fortalece la estrategia de Instagram para apoyar a los cocineros caseros – Adweek
Este domingo, Samin Nosrat quiere hacer lasaña contigo, en Instagram. El aclamado colaborador Salt, Fat, Acid, Heat y New York Times Cooking escribió un ensayo para The Times esta semana lamentando la pérdida de alimentos y cocina compartidos, respetando el distanciamiento social. Como una persona que vive sola y valora las oportunidades de organizar cenas y compartir comidas, la cuarentena dejó que Nosrat implorara estas reuniones y todo su maravilloso caos.
Comienza por asegurarse de que el contenido compartido en la plataforma sea sensible al momento en que vive su audiencia. "Hay mucha emoción en torno al acto de cocinar, comer y comprar comestibles en este momento", dijo Fleischaker. Esto incluye todo, desde tener una "estrategia de supermercado" hasta limitar los viajes o entregas, prepararse para la escasez o aumentos de precios y cocinar cada comida en casa mientras se equilibran el trabajo y las tareas. cuidado u otras responsabilidades, dijo.
Fleischaker dijo que el equipo se dio cuenta a mediados de marzo hasta qué punto la pandemia afectaría el contenido; en ese momento, básicamente rompieron sus colas existentes y comenzaron de nuevo. "Somos muy cuidadosos con nuestra selección de recetas que ponemos en frente de las personas", dijo. "Confiamos más en recetas con ingredientes simples y preparaciones simples. Y brindamos muchos consejos sobre cómo reemplazar los ingredientes".
The Times ha publicado una guía sobre qué reemplazar cuando se pierden varios ingredientes, con sugerencias divididas en diferentes categorías como especias, lácteos, carne, mariscos y productos. El artículo explica el propósito de cada ingrediente y cómo reemplazarlo con algo más disponible podría afectar una receta.
NYT Cooking también compartió más recetas completas, una por día en Instagram, disponibles sin suscripción. Y aunque eso no hace nada para impulsar directamente los ingresos a corto plazo, la directora ejecutiva de NYT Cooking, Amanda Rottier, dijo que espera que les brinde a los suscriptores una idea de lo que El editor tiene que ofrecer, alentando las suscripciones ahora o más tarde cuando la economía se recupere.
Pero en el aspecto comercial, la estrategia del editor para convertir suscriptores en suscriptores pagos no ha cambiado en absoluto.
"Nos hemos dado cuenta de que podemos satisfacer una necesidad de [nuestros suscriptores] en este momento", dijo Rottier, y eso es lo que motivó la provisión de más recetas gratuitas y contenido útil y Adecuado para personas que necesitan cocinar más en casa. "Si resulta ser lo suficientemente válido para que se suscriban, está bien, pero no es necesariamente un cambio de la forma en que normalmente lo haríamos", a- ella declaró. "Es más conmovedor en este momento".
Gran parte del contenido últimamente se ha dirigido a personas que normalmente no estarían buscando recetas en línea, pero ahora, con más tiempo y todas esas comidas para cocinar, está cultivando un nuevo interés en cocina Como resultado, el tráfico a los sitios web de la cocina generalmente ha aumentado en las últimas semanas, y las fuentes de las redes sociales de repente se llenan con mucho más pan casero.
En un intento por inspirar a cocineros caseros menos experimentados, NYT Cooking reclutó a su líder de equipo de video, Scott Loitsch, para que se parara frente a la cámara y experimentara una receta de pan sin amasar por primera vez. Hizo su primer pan de cuarentena y quedó bastante impresionado con los resultados. También muestra un truco para configurar una cámara de iPhone en una regla, para liberar ambas manos para cocinar mientras graba.
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