Fritos es el refrigerio favorito de los estadounidenses confinados en sus hogares – Adweek

Como todos los años, 2018 ha acumulado su parte de nuevo triste. El gobierno federal ha cerrado (dos veces), el Departamento de Justicia ha acusado a 12 funcionarios rusos de conspiración para hackear las elecciones, y la estrella de cine para adultos Stormy Daniels ha revelado su relación íntima con el presidente Trump. Pero un desarrollo de 2018 conmocionó y entristeció a millones de estadounidenses como poco podía hacer. A principios de año, PepsiCo decidió detener el sabor de la barbacoa Fritos.

OK espera, eran personas realmente este perturba? De hecho si.

"Verdaderamente un escándalo y una injusticia", acusó un blogger. "Indigno", tuiteó un fanático. "Oh no", publicó otro. "¡He estado luchando desde principios de año!" Y de hecho, muchos lo fueron. Ha surgido una petición de Change.org para traer de vuelta BBQ Fritos, y casi 23,000 personas lo han firmado.

Consciente del poder de la escasez forzada, la oficina central ahora ha recuperado las patatas fritas a la parrilla (de todos modos durante un tiempo), aunque Fritos, vicepresidente de marketing, Sadira Furlow, dijo que era el momento adecuado. nada que ver con la pandemia. "Francamente, ya estaba en el plan", dijo. "Es el sabor número 1 solicitado. Los consumidores llamaron y dijeron:" Tráiganlo de vuelta "".

Sin embargo, la pandemia ha dejado su huella en el chip de maíz estadounidense. Las ventas han aumentado dramáticamente, lo que parece ser una función tanto del comportamiento relajado del hogar como de lo que Furlow llama "una cierta sensación de comodidad y confort" asociada con los antojos familiares.

Y Fritos es, por decir lo menos, familiar. Los chips simples han existido desde 1932, cuando el empresario de San Antonio Charles Elmer Doolin fue en busca de chips para servir en su mostrador y se encontró con el fritas Español para "pequeñas cosas fritas", preparado por un cocinero de origen mexicano llamado Gustavo Olguin. Tomando prestados $ 100 de su madre, Doolin compró la receta de Olguin (masa salada frita en aceite de maíz) y comenzó a producir papas fritas en la cocina de su casa. La Gran Depresión estaba en pleno apogeo y las 10 libras de papas fritas que Doolin producía diariamente le dieron a la familia una hermosa ganancia de $ 10 por día, $ 200 en la moneda de hoy.

La popularidad de los chips de maíz se ha extendido rápidamente y, en 1945, la compañía Fritos firmó un acuerdo con los chips de Lay para distribuir bocadillos en el este de los Estados Unidos. El acuerdo funcionó tan bien que las marcas se fusionaron en 1961, creando el nombre Frito-Lay que conocemos hoy. Fritos se convirtió en una marca de mil millones de dólares en 1979 y hoy es la piedra angular del imperio PepsiCo de $ 16 mil millones en alimentos y bebidas.

Mientras tanto, los estadounidenses que se refugian en sus hogares no solo comen Fritos, sino que también parecen cocinar con ellos. Se alentó a las amas de casa suburbanas de la posguerra a agregar fritos a las ensaladas y hamburguesas ya en la década de 1950, una tradición que encontró un nuevo terreno a medida que la gente redescubre especialidades como el pastel de Frito, Frito nachos y cazuela de pollo Frito. "Fue interesante", dijo Furlow, "ver lo que los consumidores han hecho con Fritos".

Este compañero cursi

Las marcas heredadas a menudo vienen con mascotas tan viejas, pero las cosas no sucedieron así para Fritos. En 1952, Doolin desarrolló un personaje de vaquero llamado Frito Kid, con botas, un sombrero de 10 galones y un mechón de pelo amarillo. El camarero encajaba perfectamente en medio de la locura de la posguerra para los occidentales, e incluso recibió huéspedes en el restaurante Casa de Fritos, que la compañía abrió en Disneyland. Pero Fritos abandonó al niño en 1967, reemplazándolo con el Frito Bandito, un hombre de la carretera mexicano con una sonrisa despectiva. El estereotipo ofendió a muchas personas y el bandido desapareció en 1971. Desde entonces, Fritos se ha quedado solo.

Cortesía de Frito-Lay.

Tiempo de crisis Después de trasladar las operaciones de la cocina de su casa, C.E. Doolin estableció su negocio en este edificio en Main Street (1) en Dallas (tenga en cuenta los tanques de almacenamiento de maíz en el fondo). En 1948, los camiones entregaron Fritos en todo el país (2), gracias a la demanda creada por los numerosos anuncios de la compañía (3). La compañía alentó a las amas de casa suburbanas a agregar Fritos a todo, incluidas ensaladas, hamburguesas e incluso bebidas (4).

Cortesía de Frito-Lay.

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